Accueil
Bienvenue au Moulin-Musée Wintenberger.
Le moulin en ruines a été restauré, par la municipalité de Frévent, au cours des années 90 pour devenir ce musée, témoin de l'industrie et de l'agriculture du Ternois des XIXème et XXème siècles.
Légende ou histoire, le comte de Saint-Pol précipitait les prison-niers récalcitrants du haut de la tour des Dames dans le trou creusé par la chute d'eau du déversoir dit "ch'goufe". Les Fréventins, par vengeance, venaient, lors du carnaval, y jeter un mannequin de paille embrasé en criant : "A ch'goufe !".
LA CANCHE :
Ce petit fleuve du Pas-de-Calais prend sa source à Magnicourt, en amont de Frévent. Selon la tradition, Gargantua y pissa la Canche. Après 90 km, elle se jette dans la Manche à Etaples.La fresque réalisée par un peintre fréventin, Franck Tétard, représente la Haute Canche de la source jusqu'à Hesdin. Frévent est la ville principale de cette région agricole et industriel-le.
LE MOULIN :
Construit à la confluence de la Canche et du ruisseau des Ayres, ce moulin, créé par Adam, chevalier de Frévent, a ensuite appartenu au comte de Saint-Pol dont un des châteaux s'élevait au sommet du talus devant vous.A propos de la roue à aubes: Elle n’existe hélas plus. Elle avait été remplacée en 1921 par une turbine de meilleur rendement. Subsistent aujourd'hui : les poteaux du barrage,les vestiges des vannes de décharge, l'appentis construit pour abriter la turbine.
Nettoyage du grain
Nous sommes ici dans l'ancienne salle des meules qui abrita jusqu'à trois paires de meules à farine. Le poids et les vibrations du mécanisme demandaient une construction très solide, toute de poutres et de poteaux de bois.
Un moulin est une machine à moudre les grains de céréales afin de les transformer en farine et, par analogie, une machine à broyer, piler, pulvériser diverses substances alimentaires, pour seulement les fragmenter ou pour en extraire certains produits (huile, café en poudre, semoules, épices moulues, sel fin, sucre, ...), ou non alimentaires (plâtre, gypse, fibres textiles, tabac…).
Du latin molinum issu de mola meule, le moulin désigne une installation préindustrielle ou semi-industrielle, actionnée par différentes forces : la force humaine ou animale, l’eau ou le vent.
Dans l’antiquité la force humaine ou animale prévalait. Plus tard, l’énergie de l’écoulement de l’eau sur une roue à palettes, à aubes ou l’énergie du vent soufflant sur leurs ailes, animèrent les moulins et fournirent de l’énergie pour les premières industries. Ces moulins, basés sur un écoulement à l'air libre comme dans un canal ou une rivière, sont caractérisés par une faible efficacité énergétique, conduisant ultérieurement à l'apparition des turbines.
Le moulin réduit les grains de céréales en farine, ou bien extrait le jus ou le suc (moulin à farine, à huile, à cidre, à tan…).
Qu'est-ce qu'un moulin banal ../mobile/musee/-.jpg
Le seigneur percevait un impôt ou banalité sur le blé des paysans écrasé dans son moulin. Le moulin a beau-coup souffert des guerres des XVIè-me et XVIIème siècles.
FONCTION : écraser les graines de céréales et les graines des plantes oléagineu-ses, fouler les draps, broyer le tan et la waide (plante picarde qui donne une teinture bleue).
Aujourd’hui, les moulins servent essentiellement à produire de l’électricité.
Le moulin à vent classique est constitué d'une tour en maçonnerie, surmontée d’une calotte orientable dans le sens du vent, qui supporte les ailes fixées à un axe horizontal ou légèrement incliné vers le haut et un toit en bardage ; c'est le « moulintour ».
Le moulin à eau se développe au Moyen-âge parallèlement à la disparition de l'esclavage.
Le moulin à eau, tout comme le moulin à vent, a été supplanté au XIXe siècle par l'arrivée de la machine à vapeur, puis par le moteur électrique.
Le saviez-vous../mobile/musee/-.jpg Le moulin à eau, attesté en Europe depuis l'antiqui-té (il est décrit dans le Traité d'architecture de Vitruve), est plus ancien que le moulin à vent. La plus ancienne machine à eau connue utilisant un système de bielles et manivelles est représentée sur un bas-relief du IIIe siècle après J.-C. à Hiérapolis en Turquie. La Scierie de Hiérapolis actionnait une paire de scies destinées à couper de la pierre.
LE MOULIN SAINT-VAAST La fresque montre les deux moulins au début du 20ème siècle : le petit moulin qui foula autrefois le drap et broya le tan, l'écorce de chêne utilisée dans la préparation du cuir (cessa son activité en 1915) et le moulin à blé, le plus important, où vous êtes, qui travailla jusqu'en 1951.
Pourquoi s'appelait-il "moulin Saint-Vaast" ../mobile/musee/-.jpg Il était situé dans la paroisse du même nom. Frévent comptait avant la Révolution deux autres paroisses, Saint-Hilaire qui a conservé son ancienne église et Saint-Chrisogone de l'abbaye cistercienne de Cercamp.
LES MOULINS DE FREVENT ET DE LA HAUTE CANCHE Frévent possédait au Moyen-âge quatre moulins, parfois doubles, qui appartenaient aux différents seigneurs du lieu. D'amont en aval, les moulins de l'abbaye de Cercamp, le moulin aux lavoirs et à waide, les moulins Saint-Vaast des Comtes de Saint-Pol, les moulins des seigneurs de Rollepot. La carte de Cassini indique 19 moulins à eau d'Estrée-Wamin à Hesdin.
Importance du moulin : c'est le moteur essentiel de l'activi-té économique. Il est le symbole de richesse et de pouvoir et appar-tient aux seigneurs et aux abbayes.
LE NETTOYAGE DU GRAIN Avant d'être écrasé, le grain devait être transporté, nettoyé, mesuré. Le muid de blé de Frévent (184.8 litres) valait 12 setiers. La salle présente : un diable, une échelle de portefaix, un élévateur à godets, des tarares ou vans, des trieurs, des mesures à grain.
Curiosité : au fond de la salle, derrière les trieurs, la cachette du meunier ou "muche" qui put contenir des pièces d'or ou d'argent (../mobile/musee/-.jpg)
Etb.Wintenberger
UN MATERIEL REPUTE
Folklore : au printemps, la Foire aux herbagères était dite « aux belles femmes et lait des vaches » parce qu'à la sortie de l'hiver les paysannes étaient blanches et bien portantes et les vaches maigres. En automne elle était appelée « aux belles vaches et aux lait des femmes ».
Usines
LA FAMILLE WINTENBERGER :
4 générations à la direction des usines 1837-1967
La salle présente les photos de la famille Wintenberger
On peut y découvrir la photo d'Hector Wintenberger, devenu maire de Frévent de 1893 à 1901 : Il développe l'entreprise Wintenberger, fabrique les premières piétineuses (à voir au rez-de-chaussée). A la fin du XXème siècle, l'entreprise Wintenberger devient l'une des plus importantes de la région nord. De nombreuses machines agricoles étaient des Wintenberger.
Pourquoi un fondeur alsacien s’est il installé à Frévent../mobile/musee/-.jpg
Le Baron de Fourment acheta à Frévent après la Révolution les ruines de l’abbaye de Cercamp, qu’il restaura et transforma en usine de filature qui ne tarda pas à être réputée dans toute la France.
Sur sa demande, un mécanicien fondeur de Colmar, Bernard Wintenberger, vint visiter ses ateliers. Impressionné par l’oeuvre du Baron, il implanta une petite fonderie, ruelle des Gambettes à Frévent, en 1837. Rapidement, Frévent devint une ville en pleine expansion, les Wintenberger d’une part et le Baron d’autre part construisant quartiers, hôpitaux, magasins… , pour leurs ouvriers.
LES USINES WINTENBERGER
La municipalité a aussi voulu faire de ce moulin, patrimoine architectural, un musée des Etablisse-ments Wintenberger, fabricants de machines agricoles à Frévent.
DEUX USINES IMPORTANTES
La fresque de la fonderie et de la mécanique (dans le fond de la salle) :
Au premier plan :
La petite histoire : Sans doute las du bruit et de la fumée, les Wintenberger construisirent une nouvelle maison de maître à l'extérieur de l'usine; 3 ateliers remplacèrent l'ancienne.
Ne pas manquer:
Temps du cheval
Les travaux des champs, longs et parfois pénibles, nécessitent une force motrice importante. Dans notre région, l'animal le plus utilisé a été le cheval. Fierté du paysan, leur nombre indique l'importance de la ferme. Le paysan parcourt les champs au rythme des travaux : à l'automne lors des labours et des semailles, l'été lors de la moisson. L'hiver et le printemps, il est occupé au battage.LE MATERIEL DE LABOUR
Charrue Brabant à âge double ou fixe
LA SEMAILLE
Les photos du début du XXème siècle évoquent des gestes, des travaux, des visages souvent disparus.
LA MOISSON
Faucheuse-lieuse
LE BATTAGE
HISTOIRE AGRICOLE
Le 19ème siècle est le siècle du passage d'une agriculture domestique, vivrière à une agriculture industrielle et commerciale
A la fin du XIXème siècle de nombreux changements interviennent dans les campagnes. La batteuse d'abord à cheval puis à moteur remplace le fléau, le brabant double en fer remplace l'araire en bois avec ou sans avant-train hérité du Moyen-âge, le semoir mécanique remplace le lourd tablier. Entre deux guerres, les paysans achètent les premières lieuses. Le matériel Wintenberger équipe des milliers de fermes du Nord de la France
LES CULTURES
L'ARCHITECTURE TRADITIONNELLE
Aujourd'hui menacée, l'architecture rurale rappelle la hiérarchie d'autrefois
Ils participaient cependant tous à la vie de la communauté villageoise. Ils aidaient à l'occasion les personnes dans le besoin : les veuves, les infirmes, les orphelins. Le glanage leur est souvent réservé.
"Ferme de Beauvoir-Lez-Bonnières avant 1914"
Le petit grenier
Le monde paysan, la peine des hommes, leur repos, la couleur des maisons et des blés ont inspiré les peintres.LA CULTURE DES POIS
Pois, fèves, haricots constituaient une part importante de l’alimentation. Les souleveuses décollaient les pois du sol avant de les arracher ou de les faucher.
LA CULTURE ET LA TRANSFORMATION DU LIN
Le lin, cultivé dans la région, filé et tissé à Rollepot, demandait un matériel très particulier :
En 1838, M. Millescamp crée à l’autre extrémité de Frévent une filature et un tissage de lin : le Comptoir Linier, fermé en 1959.
LE BOIS
Il resta longtemps utilisé dans les grandes cheminées des maisons d’autrefois. C’est un travail d’hiver.
HISTOIRE DE L’INDUSTRIE LAINIERE :
En 1823, le baron de Fourment rachète les ruines de l’abbaye de Cercamp à l’Est de Frévent. Il y installe les premiers métiers à filer la laine. Après l’incendie de 1870, il installe l’usine en face du château et aménage ce dernier. Le « mérinos » du baron lui assure réputation et richesse. L’usine ferme en 1932. Elle est reprise par le comptoir linier en 1939.
Le baron Luglien de Fourment
Moulins et meuniers
Les moulins à vent étaient de deux types : les moulins tours en pierres ou en briques et les moulins sur pioche, c'est-à-dire sur pivot en bois. Les moulins ont pratiquement tous disparu pendant la première moitié du XXème siècle pour des causes multiples : calamités naturelles, guerres, changement des habitudes alimentaires, construction des minoteries, …
LE MOULIN A VENT : UN MECANISME INGENIEUX La maquette d'un moulin à vent sur pioche, réalisée à partir d'une planche de l'Encyclopédie du XVIIIème siècle.
La chanson « Meunier tu dors » rappelle que celui-ci devait continuellement, selon la direction et la force du vent, déplacer la queue et toiler les ailes.
Le matériel pour couper les grandes pièces en bois: la scie de bûcheron les passe-partout ou passants. Les charpentiers de moulin étaient souvent très réputés.LE MEUNIER
Le panneau : "Le dernier meunier du moulin Saint-Vaast" Adolphe Petit-Noël.
Dans la vitrine: une blouse de meunier.
Mannequin du groupe des Pères-la-Joie de Saint-Pol-sur-Ternoise habillé en meunier.
Les activités du meunier : moudre les grains, recoudre les sacs, les transporter : cache-mannée et monte-sac.
Pourquoi des chats au moulin ../mobile/musee/-.jpg Pour attraper les souris et les rats qui mangent les grains et trouent les sacs.
Le pain
De nombreuses maisons possédaient jadis un four à pain où l'on cuisait une fois par semaine. Le pain d'antan pouvait être un grand pain rond appelé pain de 4 livres, un peu bis. La croûte assez dure permettait à la mie dense de se conserver.
LA FABRICATION DU PAIN Le matériel pour faire le pain :
Le boulanger ou la paysanne:
LA CUISSON La raclette sert à nettoyer le four. Les fagots chauffaient le four. A la température voulue, les braises étaient retirées à l'aide d'une raclette. Il ne restait qu'à passer un tissu humide fixé au bout d'un bâton avant d'enfourner.
Le pain est constitué:
La diviseuse : est utilisée chez le boulanger pour séparer la pâte en petits pâtons de grosseur identique. Avec le pain, est consommé le beurre. La laiterie est à la ferme le domaine réservé à la femme !
curiosité :Le somatomètre ou toise du Conseil de Révision de Frévent de 1842. A l'époque, la taille moyenne en relation avec l'alimentation ne dépassait pas 1,65 m. Les conscrits les plus petits partaient dans l'infanterie, les plus grands dans les cuirassiers.
Le lait et le beurre
Au XIXème siècle, pendant la révolution agricole, l'augmentation importante du nombre des bovins développe l'activité laitière, à laquelle se consacrent essentiellement les femmes.
LE LAIT
Le matériel de traite des vaches:
LA CREME
Le matériel d'écrémage :
LE BEURRE
Les modèles de baratte à beurre ; la baratte à piston et la petite baratte verticale en fer galvanisé (principe de la baratte flamande fixe) ont été remplacées par les barattes normandes, barloqueuses, les barattes-malaxeurs à main, ou à moteur.
Moules
Baratte
LES QUANTITÉS:
Il faut en moyenne 22 litres de lait pour un kilo de beurre, 10 litres pour 1 litre de crème.
Un beurre de qualité exige une grande propreté, donc une gran-de quantité d'eau dans la laiterie.
On peut aussi découvrir ici:
Les Etablissements Wintenberger installèrent des moteurs pour le matériel des fermes importantes de la région.
Ne manquez pas le coup d'oeil au travers de la vitre, sur les vannes du moulin sur la Canche.
L'applatisseur
On peut découvrir dans cette salle un coupe-racines et un aplatisseur Wintenberger
L’APLATISSEUR
Le principe consiste à serrer les grains entre deux cylindres qui tournent en sens inverse. L'aplatissage de grain facilite, chez les chevaux, la digestion de l'avoine. Mais il peut aussi être utilisé pour différentes céréales destinées à d’autres animaux.
LE COUPE-RACINES
Le coupe racines est utilisé:
Le moteur électrique facilite le travail qu'un bruit assourdissant et la poussière rendent encore pénible.
Le saviez vous../mobile/musee/-.jpg L’aplatisseur a pour fonction d’éclater les graines à forte écorce extérieure (blé, maïs, orge,...), de manière à ce que les sucs gastriques de la panse ou l’estomac attaquent et transforment lentement et régulièrement l’intérieur de cette graine.
L'étable
Afin de se nourrir, le paysan élève un certain nombre d'animaux, en particulier, le cochon. Le meunier qui emploie ses résidus fait de même.
NOURRIR LES COCHONS
LES VENDRE
LES TUER
CONSERVER LA VIANDE
LES SAINTS PROTECTEURS DES ANIMAUX ET DES HOMMES
LES MOUTONS, JADIS NOMBREUX DANS NOS CAMPAGNES
L'écurie
LA DISPOSITION DE LA PIECE
la photo : "Attelage de Boulonnais".
DES METIERS AUTOUR DU CHEVAL
LE HARNACHEMENT
Pièces du harnachement :
Le moulin comprend aussi une écurie. Le meunier qui assurait le charroi des "blés" et de la farine, possédait souvent plusieurs chevaux. Cette écurie pouvait accueillir quatre chevaux.
La piétineuse
Pendant les mois d'hiver et de printemps, lorsque le temps se met au sec ou si la pluie empêche les travaux des champs, se fait le battage, pour séparer le grain de l'épi. L'aire de grange, où l'on bat le blé et les divers grains au fléau, souvent placée dans la travée centrale de la grange, est préparée. Progrès énorme, lorsque du fléau le paysan passe à la batteuse mécanique à plan incliné.
LA PIETINEUSE : utilisation du cheval
La batteuse à plan incliné ou piétineuse d'Hector Wintenberger (fin XIXème siècle) peut battre l'équivalent de 2 ha, soit 25 à 30 hectolitres en 10 heures (2 quintaux à l'heure)..
Aujourd'hui la moissonneuse peut battre plus de 100 quintaux à l'heure !
la piétineuse
Mécanisme simple : les gerbes de blé sont étalées sur la table d'engrenage et passent entre le batteur qui tourne et le contre-batteur fixe, ce qui permet la séparation du grain et de la paille. La paille sort de la machine par le tire-paille, descend sur le tablier ; reprise, elle sera mise en bottes. Le grain tombe directement dans un sac, après vannage par tarare. Dans la cage, les chevaux en piétinant, actionnent le mécanisme. C'est un travail particulièrement pénible.
Le mécanisme évolue :
LA BATTEUSE : utilisation du moteur
La batteuse type V (1913) de Fernand et Paul Wintenberger peut battre 4 fois plus que la piétineuse.
Les moteurs Bernard: moteur à essence monocylindre à 4 temps avec allumage par magnéto, refroidissement liquide, accélération par gyroscope (quand le moteur peine, le gyroscope compense pour garder le même rythme).
Le four à pain
1 - LE FOUR A BOIS
Description du four à bois :
La cuisson :
2 - A QUOI RECONNAÎT-ON LE BON PAIN ../mobile/musee/-.jpg
3 - LES DIFFERENTES ETAPES DE LA FABRICATION DU PAIN
Le four à bois a été construit par le service technique municipal et inauguré en 2003. La porte provient d'un four de la fonderie des Etablissements Wintenberger
LE PETRIN MECANIQUE
Pétrin mécanique avec agitateur à axe oblique
Grâce à son moteur, Wintenberger a installé le pétrin mécanique utilisé par le boulanger
Celui-ci est relativement récent
Le charretil
1 - LES MEULES ET LA BLUTERIE
LE MOULIN A MEULES
Fonctionnement: Le grain est versé dans la trémie. Il glisse dans l'oeillard de la meule tournante grâce à l'auget oscillant, puis entre les deux meules où il est écrasé.
Grâce aux rainures des meules, il est expulsé vers la périphérie et tombe dans l'archure puis par l'intermédiaire de l'anche, dans la huche. L'archure empêche la poussière de farine de s'envoler dans le moulin. Les meules ne doivent pas se toucher, leur écart est commandé par un régulateur à boules.
Tambour de bluterie (Extrait du larousse agricole)
LA BLUTERIE
Définition:
Instrument à tamis hexagonal ou cylindrique en étoffe de laine ou de soie à mailles plus ou moins ouvertes, destiné à séparer les différentes sortes de farine et le son.
Aujourd'hui, la préférence va à des tamis plats horizontaux montés sur des cadres.
2 – LE CHARRETIL
LE TOMBEREAU
Le tombereau est une voiture de charge constituée par une caisse à fond et cadre plein, montée sur deux roues de grand diamètre et servant au transport toute sorte de produits : terre de déblai, sable, petits matériaux de construction, engrais, fumier, racines, tubercules, légumes, fruits… La caisse du tombereau peut tourner sur l’essieu pour basculer en arrière sans qu’il soit besoin de dételer
LE CHARIOT
L’écaillez ou car à goujons aux flancs formé de barreaux assurait le transport des céréales ou du fourrage.
Le car à coffre fait de planches était utilisé pour les betteraves. Muni de fourragères, il servait aussi pour le charroi des céréales.
Le valet du meunier ou « cache-mannée » utilisait le même chariot pour le transport des sacs de gain ou de farine.
LE SEMOIR A PLATEAUX
Il distribuait à la volée, mécaniquement, les engrais.
A voir : le tarare ou grand van pour dépoussiérer le grain battu et la tonne à eau en buis datant de 1900.
Les semoirs
L'arrivée des semoirs en lignes marque un progrès important. Ils permettent un semis en rangs et en grains séparés. Les semoirs en lignes n'effectuent pas le travail aussi rapidement que la main de l'homme mais ils distribuent uniformément la graine, qui placée à la profondeur convenable, lève régulièrement.
Comme le dit le dicton: « Qui sème dru, récolte menu ».
SEMER
Le semoir-brouette est constitué par une trémie destinée à recevoir les graines, elle repose sur deux roues et est supportée par des mancherons.
La planteuse de pommes de terre : les tubercules contenus dans une caisse des-cendent dans des godets, passent dans un tube, tombent dans une raie ouverte par un buttoir. Deux rasettes placées à l'arrière de la machine les recouvrent. Le tambour à godets reçoit son mouvement des roues porteuses. Elle est utilisée dans les grandes fermes.
Les semoirs en lignes se composent:
Le semoir à betteraves: à la fin du XIXème siècle, Wintenberger est un des grands constructeurs de semoirs combinés, à grains, à betteraves.
Semoir N° 00 à socs rigides et roues par derrière
A quoi reconnaîton un semoir à betteraves d'un semoir à grains ../mobile/musee/-.jpg
Le semoir à betteraves se distingue du semoir à grains par l'écartement des socs. Les lignes de betteraves sont espacées de 40 à 60 cm, celles de céréales de 15 à 25 cm.
LES SEMENCES
Les variétés de semences:
Pour obtenir un bon rendement, il est nécessaire de semer des graines sélectionnées. Deux grandes maisons de semences sont dans notre région à la pointe de la sélection de semences : la Maison Vilmorin et la Maison Florimond-Desprez. Elles mettent au point des variétés de blés moins hautes pour éviter la verse, résistant mieux aux maladies : principalement à la rouille et au charbon (noms donnés à cause de la couleur des plantes malades), de meilleure valeur boulangère. Semoir N° 00 à socs rigides et roues par derrière
A voir: Une pièce rare: la faucheuse-javeleuse qui mettait en gerbe les céréales mais ne les liait pas (vers 1870).
Les batteuses U
Le battage s'effectue en famille. Le jeudi, jour de congé, les enfants y participent. Les rendements mesurés en hectolitres et non en quintaux augmentent lentement. Le grain reste très sale; il contient des mauvaises herbes (chiendent, coquelicot, folle avoine), des balles, des menues-pailles, des grains cassés, des poussières.
LA CONCEPTION WINTENBERGER
LA BATTEUSE DE TYPE U :
Une petite batteuse ! ! ! … avec tous les organes d'une grande.
G Une batteuse de type U2, double nettoyage.
G Une batteuse de type U, sortie arrière, double nettoyage.
Ce type de batteuse a été créé dans les années 1930.
Cette batteuse a intéressé un grand nombre de paysans.
Elle peut battre environ 40 à 50 hectolitres par journée de 10 heures (soit 32 à 40 quintaux).
Schéma d’une batteuse à double nettoyage
Remarquez:
Les secoueurs actionnés par un vilbrequin sont constitués par deux flasques en bois, longues et étroites, espacées d'une vingtaine de centimètres et réunies par une série de lames de bois perpendiculaires aux flasques, disposées à la manières des battes de persiennes et entre lesquelles peut passer le grain. A la sortie, la paille est liée automatiquement par un lieur.
Le double nettoyage : à la sortie du batteur, le grain est recueilli par deux tables inclinées en sens inverse, placées en-dessous l'une, du contre-batteur, l'autre, des secoueurs.
Les vieilles batteuses
L'engreneur s'installe sur le pont, plate forme latérale horizontale fixée à mi-hauteur de la batteuse. Il règle la cadence de travail de tout le chantier. S'il introduit une trop gran-de quantité de gerbes, le moteur fatigue, des grains restent dans les épis.
LA FABRICATION WINTENBERGER
Deux batteuses de type 0, simple nettoyage. Ce type de batteuse date du début du XXè-me siècle. Elle porte la plaque brevetée Wintenberger. Les différentes pièces de fonde-rie (plaques, roues, poulies, chaînes), la tôlerie, le bois sortent des usines Wintenberger. Rares sont les pièces achetées ailleurs…
A voir : le mécanisme de la batteuse.
Les épis sont introduits perpendiculairement entre les battes du batteur qui tourne et les contre-battes saillantes du contre-batteur fixe et sont égrainés. Le paysan veille à bien régler la position du contre-batteur par rapport au batteur. Un batteur trop serré brise les grains, trop ouvert laisse des grains dans la paille.
Tambour batteur
Contre-batteur
La grande batteuse
Le battage de l'après-guerre change, la petite batteuse n'est plus employée que pour battre des cultures particulières comme le trèfle.
Après la Seconde Guerre Mondiale, les entreprises agricoles s'équipent de matériel à grand rendement. Les granges ne peuvent suffire à contenir toute la récolte. C'est l'époque où débute la construction des hangars.
EVOLUTION DU MONDE AGRICOLE
La batteuse de la Société Française de Vierzon qui construisit aussi des tracteurs très répandus dans nos campagnes. Ce type de batteuse rend tout de suite disponible la récolte en un temps très court. Cette opération se répète deux fois dans l'année : une première partie de la récolte est battue l'hiver, la deuxième partie après l'hiver. Cette batteuse peut battre environ 120 quintaux par journée de 10 heures. Présence d'un ébardeur pour le blé barbu ou l'orge.
La batteuse est suivie d'une grande presse qui lie la paille en ballots avec du fil de fer
ADAPTATION DES ETABLISSEMENTS WINTENBERGER
Le groupe UNION-BATTEUSES
Les Etablissements Wintenberger essayèrent de contrer la concurrence en s'associant avec trois autres constructeurs français dans le groupe UNION-BATTEUSES
Ce groupe proposa des batteuses pouvant battre de 30 à 130 quintaux par journée de 10 heures.
A voir :
Les moissonneuses
Les batteuses sont associées aux faucheuses-lieuses qui ont remplacé la faux. Mac Cormick et les Américains sont à la pointe de ce progrès
LA FAUCHEUSE-LIEUSE MAC CORMICK
Elle est ici en position transport. Les céréales, rabattues par le rabatteur rotatif, sont tranchées par une lame mue par un mouvement alternatif. Un tapis roulant transporte le blé, grâce à l'élévateur, jusqu'au lieur
LA MOISSONNEUSE-BATTEUSE WINTENBERGER
Les années 50-60 voient une considérable évolution, la moissonneuse-batteuse, d'abord tractée devient automotrice. L'agriculteur fauche et bat en une heure ce que le paysan faisait en une journée
Les Etablissements Wintenberger fabriquent quelques dizaines de moissonneuses-batteuses. Celle-ci, de type MT 180, est tirée par un tracteur et reprend le même principe de battage que la batteuse (batteur, contre-batteur, secoueurs, tarare)
Les établissements Wintenberger ont fabriqué ensuite quelques moissonneuses batteuses automotrices (MBA)
Victimes de la concurrence des grands constructeurs français, allemands, américains, les Etablissements Wintenberger ferment leurs portes en 1967.
LES HERSES
Elles sont principalement utilisées sur des labours pour égaliser et affiner la terre. Le fer remplace peu à peu le bois.
Herse écrouteuse-émotteuse à 2 compatiments
LES ELEVATEURS A GODETS
Le grain monte dans de petits godets fixés sur une courroie.
Le parc à matériel
Vous avez ici un parc à matériel disposé en quatre terrasses.
LES LABOURS (Terrasse du haut)
LA PREPARATION DE LA TERRE (Première terrasse)
LA RECOLTE DU FOURRAGE (Deuxième terrasse)
LES RECOLTES (Troisième terrasse)
Les meules
ENCOMBREMENT DES MEULES
Fonctionnement des meules : La meule du dessous (dite "meule gisante") reste fixe, celle du dessus tourne, entraînée par l'arbre de transmission. Le grain coule depuis la trémie dans l'oeillard et passe dans l'espace entre les deux meules qui se rétrécit au fur et à mesure que l'on s'éloigne de l'oeillard. Au début du XXe siècle (1917) les meules sont remplacées par des cylindres métalliques.
Le mécanisme
LE MECANISME
LE PARCOURS DU GRAIN
Il était :
La bluterie, composée d'un grand tamis circulaire, séparait la fine-fleur de farine du son.
La salle 21 abritait le mécanisme du moulin Saint-Vaast. Cet engrenage vertical reliait la grande roue à aubes aux meules, par l'intermédiaire de l'arbre moteur qui traversait la roue et le grand rouet. Seuls restent 4 poteaux qui en montrent l'emplacement. Dès 1921, dans ce moulin important, une turbine avait remplacé la roue à aubes. Les meules se situaient à l'étage
Usages
Les moulins à eau étaient utilisés pour de multiples usages avant l'ère industrielle, comme :
Le charroi
DES VEHICULES ADAPTES AUX BESOINS
Cette salle, où étaient entreposés les sacs de farine, présente le transport au temps où l'automobile était peu répandue..
UN METIER D'AUTREFOIS: LE CHARRON : Il construit les chariots, charrettes, tombereaux et autres, connaît ses bois, sait façon-ner et assembler chaque pièce. La roue parfaitement circulaire et solide doit suppor-ter les trous et les ornières des chemins de terre et des routes pavées.
Maison du tourisme
Accès à la cidrerie (salle 24)
Accès à l'audiovisuel (salle 25)
La cidrerie
L'ancienne cave du meunier est consacrée à la fabrication du cidre. Le cidre était, comme la bière, une boisson de consommation courante dans le Ternois.
Certaines fermes avaient la réputation de faire un bon cidre.
Le cidre de 1er jus mis en bouteille ou cidre bouché était réservé aux fêtes ; le 2ème et le 3ème jus, à la consommation quotidienne. Il fallait parfois le couper d'eau.
Gare à celui qui, l'été, lors des durs travaux de moisson, en buvait plus que de raison !
Gare aussi à celui qui, le jour de la fabrication, abusait du jus sucré !
COMMENT FAIRE UN BON CIDRE ../mobile/musee/-.jpg
Selon les recommandations présentées dans la cave, il faut un subtil mélange de pommes douces, amères et aigres, une bonne cave qui assure une fermentation lente, des tonneaux de châtaigne, une eau de pluie…
LE MATERIEL DE CIDRERIE
Dans la cave, le matériel montre les différentes étapes de la fabrication du cidre :
Matériel fabriqué par les Etablissements Wintenberger."
Après 42 jours, par temps clair, non venteux, à la lune descendante, le cidre est mis en bouteille, bouché, muselé et lorsque le coucou chante, il est bon à boire.